شركة Shizhicai (Tianjin) لخدمات توصيل الوجبات السريعة المحدودة

نظام التطبيق: لوحة غرفة نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ, باب غرفة نظيفة, نافذة غرفة نظيفة

منطقة التطبيق: 22,000 متر مربع

السُمك: 50 ملم

هل الطعام آمن بعد الوباء؟

مع تطبيع جائحة كوفيد-19 وتداعياتها الاجتماعية والاقتصادية واسعة النطاق، وصل الاتمام العام بسلامة الأغذية والتغذية إلى مستويات غير مسبوقة. لقد تسببت حوادث سلامة الأغذية المتكررة في جميع أنحاء المجتمع، لا سيما في مجال تموين التغذية الطلابية، في قلق كبير بين أولياء الأمور ودفعت نحو معايير جودة أعلى في قطاع خدمات الأغذية بأكمله.

في الوقت الحاضر، يتباين تموين التغذية الطلابية المحلي بشكل كبير من حيث الجودة، ويتميز بمعايير صناعية متناقضة، وتصاميم مرافق قديمة، ومعدات حديثة محدودة. وفي ظل هذه الظروف، يظل تلبية المتطلبات الحديثة لبرامج وجبات الطلاب أمرًا يكتنفه التحدي. لقد سلط مكتب الترويج للغذاء الآمن في الصين الضوء مرارًا وتكرارًا على نموذج "المطبخ المركزي" علنًا، معتبرًا إياه نهجًا فعالًا لتعزيز سلامة الأغذية.

ما هو المطبخ المركزي؟

يعمل المطبخ المركزي في المقام الأول كمنشأة مركزية للتموين والتوزيع. وتتمثل وظيفته الأساسية في المعالجة القياسية — مثل تنظيف وإعداد وتقسيم المكونات الغذائية التي تتطلبها مؤسسات التموين — قبل توزيعها على المنافذ الفردية لإعادة التسخين أو التجميع النهائي أو البيع المباشر للمستهلكين.

باعتبارها شركة متخصصة في تموين الوجبات السريعة المغذية، تخدم Shizhicai في المقام الأول الحرم المدرسي والجامعي بالإضافة إلى الموظفين عبر المؤسسات بجميع أحجامها، مقدمة خدمات وجبات صحية وعالية الجودة وصحية.

يشتمل مطبخها المركزي على مناطق مخصصة تشمل منطقة تنظيف الخضروات، ومنطقة معالجة منتجات اللحوم، ومنطقة الزيوت، ومنطقة الطبخ، ومنطقة معالجة المنتجات المائية. يتطلب تصميم هذه الأقسام المميزة مقاومة التحديات البيئية مثل مستويات الزيوت العالية، ودرجات الحرارة القصوى، والرطوبة العالية، والتطهير الكيميائي، والمذيبات العضوية. ونتيجة لذلك، فإن متطلبات الأداء لألواح الغرف النظيفة صارمة للغاية، حيث إن العيوب البسيطة يمكن أن تسبب مشكلات الانتفاخ والتفقيع.

باعتبارها أول مزود خدمات لنظام العلب الواقية يدخل مجال المطابخ المركزية، Cnsterilezoom جمعت العديد من حلول بيئة التطبيقات. وبالنسبة لبيئات الاستخدام المختلفة، تقدم Cnsterilezoom خيارات ألواح متنوعة، مثل لوحة غرفة نظيفة مطلية بالألوان، لوحة غرفة نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316L، لوحة غرفة نظيفة Endure®، مما يوفر قيمة فريدة للعملاء في المجال المتخصصة. Cnsterilezoom توفر خيارات متنوعة للألواح، مثل لوح غرفة نظيفة مطلي بالألوان, 304/316L لوح غرفة نظيفة من الفولاذ المقاوم للصدأ، لوح غرفة نظيفة Endure®, مما يقدم قيمة فريدة للعملاء في المجالات المتخصصة.

من حيث عملية الإنتاج، Cnsterilezoom يتم تصنيع ألواح الغرف النظيفة على أول خط إنتاج مستمر في العالم بمقوقات ملكية فكرية مستقلة. بفضل الرش الدقيق للغراء، والترتيب التلقائي لصوف الصخور، ونظام ضغط ساخن بجنازير مزدوجة بطول 31 متراً، تم تحسين دقة وقوة واستواء ألواح الغرف النظيفة بشكل كبير، مما يحقق حقاً معيار "العلم والتكنولوجيا لجعل جودة كل لوح غرفة نظيفة متطابقة".

في بيئات المطابخ المركزية، يؤدي الغسيل والتطهير المتكرر لأدوات المعالجة ومعدات الطهي إلى تجمع كميات كبيرة من المياه، مما لا يؤدي فقط إلى تآكل ألواح الفولاذ الخارجية بل يعرض بنية اللوحة وقدرتها على التحمل للخطر أيضاً. لذلك، يعد العزل المائي الفعال أمراً بالغ الأهمية عند تركيب ألواح الغرف النظيفة على مستوى الأرضية. ولتلبية تحديات العزل المائي هذه، Cnsterilezoom طورت وصلاً مقاوماً للماء من الفولاذ المقاوم للصدأ بتصميم أخدود مبتكر، مما يضيّع بفعالية تآكل سطح الألواح وتكون التقرحات الناجمة عن الغسيل الروتيني لضمان عمر الخدمة الطويل للمنشأة.

في السنوات الأخيرة، أصبح المطبخ المركزي قوة دافعة تغير سلسلة توريد قطاع المطاعم، مما أثار ثورة على مستوى الصناعة في الإنتاج الغذائي القياسي. وفي مجال الغرف النظيفة للأغذية، Cnsterilezoom لقد راكمت خبرة واسعة في الصناعة وقدرات حلول متكاملة، مستفيدة من نقاط قوتها التقنية في بناء المطابخ المركزية القياسية لحماية سلامة الأغذية والنظافة بشكل شامل.